En detalle

Sistema digestivo - digestión



Sistema digestivo: digestión de alimentos y absorción de nutrientes


Introducción (la digestión)

Es a través del consumo de alimentos que nuestro cuerpo elimina los nutrientes necesarios para construir nuevos tejidos y también mantiene los tejidos dañados.

Funciones principales

Este proceso solo es posible gracias al sistema digestivo, que es responsable de transformar los alimentos que comemos en moléculas lo suficientemente pequeñas como para penetrar en nuestras células.

Órganos del sistema digestivo humano.

Este sistema responsable tanto de la digestión como de la absorción de los alimentos está formado por la boca, el esófago, el hígado, la vesícula biliar, el estómago, el recto (grandes y pequeños) y las glándulas adheridas.

Proceso de digestión

La digestión comienza en la boca donde la comida es molida por los dientes y humedecida por la saliva. El sabor de los alimentos está determinado por las papilas gustativas (ubicadas en la lengua), que es donde identificamos cuándo un alimento en particular es dulce, salado, agrio o amargo.

Luego, el bolo alimenticio sigue a la faringe que lo empuja hacia el esófago, que, a través de sus movimientos peristálticos, empuja la comida hacia el estómago.

En el estómago, el jugo gástrico disuelve la comida, que se produce por factores estimulantes como la vista, el sabor, el olor, la masticación, el hambre, etc. Solo el 5% de la digestión ocurre en el estómago.

Desde el estómago, el bolo va al intestino delgado, donde los nutrientes se reducirán a moléculas muy pequeñas a través del proceso de digestión.

El agua en digestión.

Para llevar a cabo este proceso, el cuerpo usa en promedio diez litros de agua. Es a través del intestino grueso que la mayor parte de esta agua se reabsorbe, solo una pequeña parte se usa para ayudar al deslizamiento fecal.

Principales enfermedades y trastornos que afectan el sistema digestivo humano:

- Úlcera péptica, cáncer de estómago, cáncer de intestino, pancreatitis, gastritis, gastroenteritis y estomatitis.